|
Bereich
|
Einheit
|
1999
|
2000
|
2001
|
2002
|
2003 | 2004 | 2005 | 20061) | 20071) | 20081)2) | 20091)2)3) |
|
Gastgewerbe insgesamt
|
WZ 55-01
|
WZ 55-01 | ||||||||||
| Beschäftigte |
1 000
|
95
|
98
|
98
|
92
|
116 | 116 | 111 | 128 | 139 |
138
|
180 |
| Umsatz |
Mill. Euro
|
3514
|
3630
|
3513
|
3244
|
4222 | 3829 | 3596 | 4079 | 4232 |
4287
|
5 189 |
| Bruttolohn- und -gehaltsumme |
Mill. Euro
|
743
|
763
|
751
|
700
|
868 | 847 | 709 | 859 | 904 |
927
|
1338 |
| Investitionen |
Mill. Euro
|
183
|
154
|
118
|
101
|
95 | 95 | 157 | 168 | 209 |
163
|
189 |
|
|
||||||||||||
|
Hotels, Gasthöfe, Pensionen und Hotel garnis
|
WZ 55.1
|
WZ 55.1 | ||||||||||
| Beschäftigte |
1 000
|
28
|
30
|
30
|
28
|
34 | 23 | 33 | 36 | 35 |
36
|
50 |
| Umsatz |
Mill. Euro
|
1221
|
1311
|
1222
|
1176
|
1340 | 1008 | 1293 | 1371 | 1320 |
1390
|
1 636 |
| Bruttolohn- und -gehaltsumme |
Mill. Euro
|
308
|
321
|
309
|
296
|
336 | 262 | 297 | 329 | 326 |
346
|
510 |
| Investitionen |
Mill. Euro
|
93
|
89
|
53
|
42
|
56 | 30 | 64 | 40 | 66 |
64
|
92 |
|
|
||||||||||||
|
Sonstiges Beherbergungsgewerbe
|
WZ 55.2/3/9
|
WZ 55.2 /3/9 | ||||||||||
| Beschäftigte |
1 000
|
3
|
4
|
4
|
3
|
5 | 19 | 5 | 7 | 8 |
6
|
9 |
| Umsatz |
Mill. Euro
|
128
|
149
|
141
|
140
|
191 | 661 | 177 | 266 | 300 |
201
|
327 |
| Bruttolohn- und -gehaltsumme |
Mill. Euro
|
23
|
27
|
21
|
25
|
29 | 148 | 20 | 44 | 49 |
29
|
72 |
| Investitionen |
Mill. Euro
|
15
|
14
|
5
|
4
|
6 | 28 | 13 | 19 | 44 |
20
|
18 |
|
|
||||||||||||
|
Restaurants, Cafes, Eisdielen und Imbisshallen
|
WZ 56.1
|
WZ 56.1 | ||||||||||
| Beschäftigte |
1 000
|
41
|
44
|
43
|
41
|
51 | 52 | 49 | 59 | 66 |
66
|
87 |
| Umsatz |
Mill. Euro
|
1500
|
1529
|
1476
|
1341
|
1828 | 1511 | 1441 | 1716 | 1882 |
1978
|
2 455 |
| Bruttolohn- und -gehaltsumme |
Mill. Euro
|
293
|
303
|
291
|
279
|
356 | 315 | 279 | 360 | 391 |
406
|
545 |
| Investitionen |
Mill. Euro
|
58
|
36
|
33
|
31
|
19 | 30 | 47 | 78 | 79 |
60
|
59 |
|
|
||||||||||||
|
Sonstiges Gaststättengewerbe
|
WZ 56.3
|
WZ 56.3 | ||||||||||
| Beschäftigte |
1 000
|
18
|
16
|
16
|
15
|
18 | 19 | 18 | 20 | 23 |
22
|
22 |
| Umsatz |
Mill. Euro
|
527
|
499
|
514
|
456
|
692 | 531 | 520 | 537 | 549 |
497
|
446 |
| Bruttolohn- und -gehaltsumme |
Mill. Euro
|
73
|
64
|
64
|
56
|
94 | 93 | 71 | 83 | 95 |
90
|
114 |
| Investitionen |
Mill. Euro
|
15
|
13
|
24
|
22
|
13 | 5 | 30 | 25 | 13 |
14
|
9 |
|
|
||||||||||||
|
Kantinen und Caterer
|
WZ 55.2
|
WZ 56.2 | ||||||||||
| Beschäftigte |
1 000
|
5
|
5
|
5
|
4
|
6 | 3 | 7 | 7 | 7 |
8
|
12 |
| Umsatz |
Mill. Euro
|
139
|
142
|
161
|
132
|
172 | 117 | 164 | 189 | 181 |
221
|
335 |
| Bruttolohn- und -gehaltsumme |
Mill. Euro
|
45
|
48
|
66
|
43
|
53 | 29 | 42 | 43 | 44 |
55
|
97 |
| Investitionen |
Mill. Euro
|
3
|
3
|
3
|
3
|
1 | 2 | 3 | 6 | 8 |
5
|
11 |
1) Die Ergebnisse werden ab Berichtsjahr 2006 für einen durch Neuzugänge erweiterten Berichtskreis dargestellt. - 2) Ab dem Berichtsjahr 2008 kommt die neue Klassifikation der Wirtschaftszweige 2008 (WZ 2008) zur Anwendung. - 3) Ab dem Berichtsjahr 2009 wurde die Methodik des Auswahlplanes für die Statistik umgestellt (s. Erläuterungen des Statistische Bundesamtes). Eine Vergleichbarkeit der Angaben zu den Vorjahren ist daher nur bedingt möglich.
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